Knob Creek

Knob Creek, Amerika Birleşik Devletleri'nde Kentucky eyaletinde faaliyet gösteren bir viski damıtımevi.

​

Knob Creek, 1992 yılında Jim Beam Şirketi tarafından kuruldu ve Small Batch Bourbon üretimine odaklanarak bilinir. Small Batch, daha sınırlı üretim ve dikkatli seçilmiş içeriklerle yapılan bir tür viski üretim yöntemi.

​

Knob Creek, özellikle yoğun karakterli bourbonlarıyla tanınır. Damıtımevi, uzun süre olgunlaştırılan viskiler üreterek bilinir. En az dokuz yıl olgunlaştırma süresine sahip olan viskiler üretilir.